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辦“食”事，守“舌尖”安全——自貢高新腫瘤醫(yī)院開展食堂專項安全會議
發(fā)布時間：2025-04-08 發(fā)布者 ： 瀏覽：23次
為強化醫(yī)院食堂食品安全管理與消防安全管理，全力保障職工及患者飲食安全，近日，自貢高新腫瘤醫(yī)院總務科聯(lián)合食堂負責人及食堂全體工作人員，召開食堂安全專項會議。此次會議旨在營造安全可靠的就餐與運營環(huán)境，全方位守護醫(yī)院 “舌尖安全”。
會議由總務科科長吳軍主持，圍繞食堂運營各環(huán)節(jié)的安全問題展開了全面且深入的探討。在食品安全管理上，要求食堂工作人員必須持健康證上崗，每日開展健康監(jiān)測。從食材采購源頭把關，落實分類儲存，規(guī)范食品加工與供餐流程，按標準對飯菜留樣 72 小時，并全方位落實衛(wèi)生消毒工作。消防燃氣安全方面，規(guī)范操作流程，明確設備檢查周期，要求每季度按時清洗煙道，保障報警器穩(wěn)定運行，并制定完善的火災應急預案。在環(huán)境安全方面，每日對陰溝防鼠防蟲情況進行檢查，排除潛在風險。
副院長黃永福重點強調工作人員的人身安全，指出安全無小事。他要求做好食品安全檔案資料記錄，定期開展?jié)M意度測評，醫(yī)院將持續(xù)加大對食堂承包方安全工作的監(jiān)督檢查力度，確保各項安全要求落到實處。
本次會議的召開，深刻彰顯了醫(yī)院對食堂安全工作的高度重視。這一舉措，是醫(yī)院 “以患者為中心” 服務理念的生動踐行，充分展現(xiàn)出守護員工與患者健康的堅定信念。會議進一步筑牢了食品安全防線，推動醫(yī)院從源頭到餐桌全流程嚴格把控，為全體人員的健康福祉撐起保護傘，切實守護大家 “舌尖上的安全”。
